Panorama
„Wiener Schnitzel“: Danas je Dan bečke šnicle
U slučaju da niste znali, 9. rujna se obilježava i kao Dan bečke šnicle, dobro poznatog jela u Beču i Austriji.
Oznaka Wiener Schnitzel prvi se put pojavila u 19. stoljeću, s prvim poznatim spomenom u kuharici iz 1831. godine. U popularnoj južnonjemačkoj kuharici Katharine Prato spominje se kao eingebröselte Kalbsschnitzchen (otprilike, ‘pohani teleći kotleti’).
Prema priči, feldmaršal Joseph Radetzky von Radetz donio je recept iz Italije u Beč godine. 1857. Lingvist Pohl je 2007. godine mogao dokazati da je ta priča izmišljena.
Prema Pohlu, jelo se prvi put spominje u vezi s Radetzkyem 1869. godine u talijanskoj gastronomskoj knjizi (Guida gastronomica d’Italia), koja je 1871. godine objavljena na njemačkom kao “Italien tafelt”, a tvrdi se da se priča umjesto toga odnosila na cotoletta alla milanese . Prije ovog vremena priča nije bila poznata u Austriji .
Legenda o Radetzkyju temelji se međutim na knjizi koja tvrdi da je grof Attems, ađutant cara Franje Josipa dao obavijest caru od Radetzkyja o situaciji u Lombardiji. U bilješci je spomenut ukusni teleći odrezak. Nakon što se Radetzky vratio, car je od njega osobno zatražio recept.
Pohl ovu anegdotu povezuje riječima: “Ova je priča znanstveno besmislena, ne navodi nikakve izvore i nije spomenuta […] literatura o Radetzkyju. Ni u jednom biografskom djelu o Austrijskoj monarhiji ne pojavljuje se takav grof Attems koji bi odgovarao ovom vremenu i položaju. “
Pohl sumnja da je bečka šnicla uopće došla iz Italije. Pohl nagovještava da je u austrijskoj kuhinji prije šnicle bilo i drugih jela koja su bila panirana i pržena, poput popularni Backhendl, koji se prvi put spominje u kuharici iz 1719.
Dokumenti u milanskoj arhivi svetog Ambrozija iz 1148. godine koriste latinsko ime lumbolos cum panitio, što se može prevesti kao “malo kotleti s prezlom “. To može biti nagovještaj da je u to vrijeme već postojalo jelo slično cotoletta alla milanese .
1887. godine, E. F. Knight napisao je o Wienerschnitzelu naručenom u kafiću Rotterdam , “koliko sam mogao razabrati, najniži sloj Wienerschnitzela sastoji se od sočnih telećih odreska i kriški limunove kore; sljedeći sloj se sastoji od srdela, a zatim dolaze narezani kornišon, kapari i raznolike misterije; nježni umak okusi cijelu cijelu, a rezultat je gastronomski san”.
Popularna je varijacija sa svinjetinom umjesto teletine, jer je svinjetina jeftinija od teletine (obično oko polovice cijene). Kako bi izbjegli miješanje različitih proizvoda, austrijski i njemački odbor za hranu odlučili su da “Wiener Schnitzel” mora biti od teletine. Šnicla od svinjetine može se nazvati “Wiener Schnitzel vom Schwein” (bečka šnicla od svinjetine) ili “Schnitzel Wiener Art” (šnicla u bečkom stilu).
Zanimljivosti
Ovo je deset dobrih savjeta kako uštedjeti novac
Evo nekoliko najboljih načina za uštedjeti novac:
- Postavite ciljeve uštede: Odredite konkretne ciljeve uštede kako biste imali jasnu svrhu zašto štedite novac.
- Proračunajte svoje troškove: Pregledajte svoje mjesečne troškove i identificirajte područja gdje možete smanjiti troškove.
- Pratite svoje troškove: Koristite aplikacije za praćenje troškova ili tradicionalnu metodu vođenja dnevnika kako biste pratili svaku potrošnju i bolje razumjeli kamo odlazi vaš novac.
- Stvorite proračun: Nakon što identificirate svoje troškove, stvorite proračun koji će vam pomoći da rasporedite svoj novac na način koji odgovara vašim ciljevima uštede.
- Automatizirajte svoje uštede: Postavite automatske transfere s tekućeg računa na štedni račun kako biste redovito odvajali određeni iznos novca.
- Izbjegavajte impulsivnu kupovinu: Razmislite prije nego što napravite impulzivnu kupovinu i pitajte se trebate li stvarno taj proizvod ili uslugu.
- Tražite popuste i akcije: Pri kupovini potražite popuste, kupone i akcije koje vam mogu pomoći u uštedi novca.
- Koristite nagrade i povrat novca: Koristite kreditne kartice koje nude nagrade ili povrat novca kako biste dodatno uštedjeli prilikom kupovine.
- Proučite i optimizirajte svoje račune: Pregledajte svoje račune za telefon, internet, osiguranje i druge usluge kako biste vidjeli možete li dobiti bolje uvjete ili preći na jeftiniju opciju.
- Razvijajte navike štednje: Uvedite navike kao što su kuhanje kod kuće umjesto jedenja vani, priprema vlastite kave umjesto kupovine u kafiću i slično.
Svi ovi koraci mogu vam pomoći da postignete svoje ciljeve uštede i bolje upravljate svojim financijama.
Beč
Pet zanimljivosti o Beču koje možda niste znali
Evo nekoliko neobičnih zanimljivosti o Beču koje možda niste znali:
- Zabranjeno štihanje: U Beču je zabranjeno štihanje ili čišćenje cipela na javnim površinama. Ova neobična zabrana proizlazi iz zakona o očuvanju čistoće gradskih ulica.
- Mozartova wc školjka: U jednom od bečkih muzeja nalazi se replika wc školjke na kojoj je navodno sjedio Wolfgang Amadeus Mozart. Iako možda zvuči čudno, ovo je jedan od neobičnih eksponata koji posjetitelji mogu vidjeti.
- Grobovi bez obiteljskih prava: U Beču postoji odjel gradskog groblja koji se naziva “Friedhof der Namenlosen” (Groblje bezimenih). Ovo groblje bilo je namijenjeno pokopu nepoznatih tijela koja su pronađena u Dunavu.
- Palindromski tramvaj: Linija tramvaja 2 u Beču vozi se duž rute koja je palindrom, što znači da je ista i u smjeru naprijed i unatrag. To je jedan od rijetkih primjera palindromske rute u javnom prijevozu.
- Čuvanje mjesta: U nekim bečkim kavanama, posjetitelji imaju mogućnost rezervirati “čuvanje mjesta” (Platzhalter) tako da ostave svoj šešir ili neki drugi predmet na stolu dok odu. Ovo je tradicionalna praksa koja omogućuje gostima da se vrate i zadrže svoje mjesto.
Panorama
Koja su najpopularnija prijevozna sredstva u svijetu?
Najpopularnija prijevozna sredstva u svijetu variraju ovisno o regiji, ekonomskom statusu, dostupnosti infrastrukture i drugim faktorima. Međutim, nekoliko prijevoznih sredstava ističe se kao globalno popularna:
- Automobili: Automobili su jedno od najčešćih prijevoznih sredstava u mnogim dijelovima svijeta. Oni nude praktičnost i fleksibilnost za putovanje od točke A do točke B.
- Autobusi: Autobusi su široko korišteni za gradski, prigradski i međugradski prijevoz diljem svijeta. Oni su obično pristupačni i nude širok raspon ruta.
- Vlakovi: Vlakovi su popularan način prijevoza, posebno za duže udaljenosti i putovanja između gradova ili čak zemalja. Brzi vlakovi, poput TGV-a u Francuskoj ili Shinkansena u Japanu, postali su simboli učinkovitog i brzog prijevoza.
- Zrakoplovi: Zrakoplovni prijevoz je ključan za međunarodna putovanja i povezivanje udaljenih regija svijeta. Zračni promet omogućuje brze i udobne putove na velike udaljenosti.
- Bicikli: Bicikli su popularni u mnogim dijelovima svijeta kao ekološki prihvatljiv, jeftin i zdrav način prijevoza, posebno u gradovima s dobrim biciklističkim stazama i infrastrukturom.
- Pješačenje: Pješačenje ostaje osnovni način kretanja za mnoge ljude, posebno u gradskim područjima gdje su destinacije blizu jedna drugoj ili gdje je pristup javnom prijevozu ograničen.
Ovisno o potrebama, preferencijama i uvjetima, ljudi koriste kombinaciju ovih prijevoznih sredstava kako bi se kretali i obavljali svakodnevne aktivnosti.
You must be logged in to post a comment Login