KROATIV auf Deutsch
Kotlovina: Ein beliebtes traditionelles kroatisches Gericht
Kotlovina, ein beliebtes traditionelles kroatisches Gericht, insbesondere im Norden Kroatiens und in Slowenien, nimmt einen besonderen Platz in den Herzen der Einheimischen als Symbol für gemeinschaftliche Zusammenkünfte und die Freude am Kochen im Freien ein.
Typischerweise wird dieses fleischige Delight zu Hause, auf Festen, Veranstaltungen oder mitten in der Natur zubereitet und bringt Menschen um einen flachen, großen Teller zusammen, der über einer offenen Flamme positioniert ist.
Der Schlüssel zur Zubereitung von Kotlovina liegt im einzigartigen Kochaufbau. Ein flacher, geräumiger Teller, normalerweise aus Gusseisen, Edelstahl oder gelegentlich Aluminium, wird auf einer Basis mit einer Feuerstelle platziert. Das Feuer kann mit Holz oder Gas befeuert werden, was Flexibilität bei der Wahl der Wärmequelle bietet.
Auf Kroatisch bedeutet “kotao” Kessel, und dieses Gericht ist nach der Kochausrüstung benannt. Der Charme von Kotlovina liegt in seiner Vielseitigkeit. Die Fleischmischung kann verschiedene Arten von Fleisch, Würstchen und Gemüse enthalten, was eine Vielzahl von Aromen und Texturen ermöglicht.
Schweinekoteletts, Rindernacken und Würstchen sind am beliebtesten. Sie werden gebraten und dann in ihrem eigenen Saft, Wein oder verschiedenen Gewürzen geschmort. Typische lokale Beilagen sind Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Paprika. Der Zubereitungsprozess bietet viel Raum für Kreativität, und es gibt zahlreiche Rezepte zu erkunden.
Die Zubereitung von Kotlovina ist nicht nur eine kulinarische Erfahrung, sondern auch eine soziale. Während die Flammen unter dem Teller tanzen, erfüllt der Duft von brutzelndem Fleisch und Gewürzen die Luft und schafft eine verlockende Atmosphäre.
Der langsame Kochprozess ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen und ein Gericht zu schaffen, das die Essenz der traditionellen nordkroatischen und slowenischen Küche einfängt. Keine Kotlovina-Erfahrung ist ohne die perfekten Beilagen komplett. Oft wird es mit Kartoffeln serviert, die eine herzhafte Ergänzung zum Hauptgericht bieten. Ein Beilagensalat fügt auch eine erfrischende Note hinzu.
Kotlovina geht über ein köstliches Gericht hinaus; es hat kulturelle Bedeutung. Das Zubereiten und Teilen von Kotlovina repräsentiert eine altehrwürdige Tradition und fördert ein Gefühl von Gemeinschaft und Zusammengehörigkeit. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Ereignis, das Menschen zusammenbringt, um die Freude an gutem Essen, guter Gesellschaft und der Schönheit des Draußenseins zu feiern.
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Erdbeben in Kroatien: Stärke 4,0 in der Nähe von Petrinja registriert
Am heutigen 25. Februar 2025 um 12:52 Uhr registrierten die Seismografen des Seismologischen Dienstes der Republik Kroatien ein ziemlich starkes Erdbeben mit dem Epizentrum in der Nähe von Taborište, 3 km südöstlich von Petrinja. Die Magnitude des Erdbebens betrug 4,0 auf der Richterskala, während die Intensität im Epizentrum mit V – VI auf der EMS-Skala angegeben wurde, teilte der Seismologische Dienst mit.
Frühere Schätzungen des EMSC lagen zwischen 4,5 und 3,3 auf der Richterskala. Das Beben war um 12:52 Uhr spürbar, und das Epizentrum lag 9 Kilometer nordöstlich von Sisak.
Neben möglichen Stromausfällen kann es auch zu Störungen im Telekommunikationsverkehr in Sisak und der Umgebung kommen.
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Genussreiche Einblicke voller Innovation – Die Diaspora im Herzen Wiens
Mittwoch, 12. Februar 2025 – Die wirtschaftliche und kulturelle Vielfalt der Diaspora in Wien ist ein unverzichtbarer
Bestandteil der österreichischen Gesellschaft. Um diese bunte Vielfalt ins Rampenlicht
zu stellen und zugleich innovative Unternehmen vorzustellen, organisierte das
Österreichisch- serbische Wirtschaftsforum einen besonderen Vormittag für Karl
Mahrer. Im Rahmen von drei Betriebsbesuchen erhielt er exklusive Einblicke in die
unternehmerische Dynamik und Innovationskraft der BKS-Community.
Der Tag war insbesondere Unternehmen gewidmet, deren visionäre Köpfe ihre Wurzeln
in der Republik Serbien und der Republika Srpska haben. Ihr Ziel ist klar: Brücken bauen
für ein schönes Miteinander.
Der Vormittag begann mit einem herzhaften Frühstück bei Rudi’s Spar Kaiser, das für
seine besonderen Balkan-Spezialitäten und innovativen Eigenkreationen bekannt ist. In
dieser einzigartigen Spar-Filiale, die sich ganz den Wünschen und Bedürfnissen ihres
„Grätzls“ verschrieben hat, entdeckte Karl Mahrer ein facettenreiches Sortiment – von
italienischen Köstlichkeiten über griechische Spezialitäten bis hin zu „Ethno“-Produkten.
Ein Highlight dieses Besuchs war die Palatschinken-Station, bei der Herr Mahrer selbst
Hand anlegte und einen wahren Pistazientraum zauberte. Das bunte, köstliche
Frühstück wurde mit einem fröhlichen Anstoßen gefeiert – der perfekte Auftakt für
diesen besonderen Tag.
Im Anschluss ging es weiter zu To-Mi, dem Meisterbetrieb in Denkmal-, Fassaden- und
Gebäudereinigung. Hier wurden höchste Qualitätsstandards großgeschrieben, was auch
der Austausch mit CEO Jovica Tomić unterstrich. Ein Thema, das dabei nicht unbeachtet
blieb, war die aktuelle Personalsituation in Österreich. Nach einem tiefgehenden
Gespräch durfte Karl Mahrer den Showroom von To-Mi besichtigen, der die Werte des
Unternehmens eindrucksvoll widerspiegelte.
Den Abschluss des ersten Teils dieser Besuchsreihe bildete der Aufenthalt im
traditionellen Balkan-Restaurant „Lovac“, was übersetzt „Jäger“ bedeutet. In diesem
gemütlichen Ambiente konnte Karl Mahrer authentische Grill Spezialitäten und
köstliche Wildgerichte genießen, zubereitet mit regionalem österreichischem Fleisch,
verfeinert mit serbischen Geheimrezepten. Ein wahrer Genuss, bei dem viele Teilnehmer
zum ersten Mal in den Genuss dieser exquisiten Gerichte kamen.
Dieser Tag war nicht nur ein kulinarisches und unternehmerisches Highlight, sondern
auch ein lebendiges Beispiel für die Brücken, die zwischen den Kulturen und
Wirtschaften gebaut werden.
Der zweite Teil dieses besonderen Projekts steht bereits in den Startlöchern –
voller Entdeckungen, Innovationen und neuer Impulse, die den Weg für eine noch
engere Zusammenarbeit und ein noch tieferes Verständnis zwischen den Kulturen
ebnen werden.
Wir dürfen gespannt sein, was die nächste Etappe dieses bereichernden
Austauschs mit sich bringt.
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Ein grandioser Empfang für Ivan Martinović in Jajce
Mehr als zweitausend Fans haben am Dienstagabend in Jajce den neuen Kapitän der kroatischen Handballnationalmannschaft, Ivan Martinović, feierlich empfangen. Martinović spielte bei der kürzlich abgeschlossenen Weltmeisterschaft fantastisch und wurde in die beste Aufstellung des Turniers gewählt.
„Ich zittere immer noch. Ich habe Gänsehaut. Ich kann nicht glauben, wie sie mich hier in diesem wunderschönen Jajce empfangen haben“, sagte ein emotionaler Martinović.
Der kroatische Nationalspieler wurde in Wien geboren und wuchs dort auf, doch seine Eltern wurden während des Krieges aus Jajce vertrieben. Er betonte, dass der Schlüssel zum Erfolg der Nationalmannschaft der Zusammenhalt und der Glaube an das endgültige Ziel sei. „Wir haben eine große Familie in der Nationalmannschaft aufgebaut. Wir hatten von Anfang an ein wunderbares Gefühl bei der Meisterschaft“, erklärte Martinović.
Er fügte hinzu, dass sich harte Arbeit und Verzicht auszahlen. „Man muss daran glauben. Wir dürfen uns niemals aufgeben, unsere Zeit wird kommen. Man muss all diese Verletzungen und harten Trainings durchstehen, und siehe da, Gott sei Dank, es hat sich alles gelohnt. Jetzt haben wir eine Silbermedaille mit goldenem Glanz.“
Per Videoverbindung schloss sich auch Filip Glavaš dem feierlichen Empfang an. Seine Eltern wurden ebenfalls in Jajce geboren. Er begrüßte alle Anwesenden und gratulierte seinem Mitspieler Martinović.
Zur Erinnerung: Nationaltrainer Dagur Sigurdsson hat bestätigt, dass Ivan Martinović die Kapitänsbinde von Domagoj Duvnjak übernehmen wird.
Ivan begann seine Karriere beim österreichischen Verein Fivers Margareten in Wien. Seit 2019 spielte er für den deutschen Klub TSV Hannover-Burgdorf, wohin er von VfL Gummersbach gewechselt war. Derzeit spielt er für den deutschen Verein Rhein-Neckar Löwen. In Deutschland war er außerdem für Melsungen aktiv.
Martinović debütierte 2019 in der kroatischen A-Nationalmannschaft, nachdem er zuvor in den Jugendnationalmannschaften Kroatiens gespielt hatte.
