Austrija
Gdje su najbolji ćevapi u Beču? Probali smo ih u nekoliko restorana (PART1)
Ćevapi, bh. nacionalni specijalitet s roštilja i najpoznatiji bosansko-hercegovački brand u inozemstvu. Riječ je o malim valjušcima od mljevenog mesa, mahom teletine, s dodatkom bijelog i crvenog luka, te različitih začina. Prosječna dužina ćevapa je oko 5 cm. Ćevapi se prže na roštilju, a tradicionalno se služe u lepinjama ili somunima natopljenim sosom od prženja, uz dodatak sitno sjeckanog crvenog luka. Najčešće se uz ćevape služi kajmak. Ćevapi se mogu služiti i uz rižu, pržene krumpiriće (pomfrit), salatu, ajvar, no to je uglavnom praksa na koju se oslanjaju restorani po vlastitom nahođenju.
Ćevapi se tradicionalno služe u ćevabdžinicama, specifičnim bosanskim lokalima posebnog kolorita, gdje se osim ćevapa na jelovniku nerijetko mogu naći i ostala, slična jela s roštilja.Ćevapi se u Bosni i Hercegovini služe u različitim porcijama od po pet, deset, petnaest i više komada, a postoje i regionalne razlike u spravljanju i obliku ćevapa (posebno ili u snopovima od po četiri ili pet). Tako su najpoznatiji banjalučki, travnički i sarajevski ćevapi. Na ćevape “prava” polažu i neki drugi narodi, a nema sumnje da se dobri ćevapi mogu pojesti i u Hrvatskoj, Srbiji, Sloveniji, ali i nekim drugim državama, posebice na Zap. Balkanu.
Zbog brojne dijaspore iz zemalja koje su nekad tvorile bivšu zajedničku državu u Beču su na nekoliko mjesta mogu pojesti i više nego odlični ćevapi. U prvoj “turi” obilazaka bečkih restorana koji nude ćevape obišli smo 3 restorana i usuđujemo se bez ustručavanja reći da su ćevapi u Beču više nego odlični. U sljedećoj turi ćemo posjetiti i ostale restorane u potrazi za “najboljim ćevapima”.
Prvo smo otišli u jedan od poznatijih bečkih restorana koji nudi delicije s Balkana. Restoran Marengo posluje u Beču već dugi niz godina, a mnogi ga ocjenjuju kao jedan od najboljih restorana u Beču kad je riječ o ponudi jela “s Balkana”. Prije samog restorana malo smo se mučili s pronalaskom parkinga, a u restoranu je vladala poprilična gužva. Ambijent je bio ugodan, a osoblje i više nego ljubazno. U Marengu ćevapi najviše podsjećaju na one “banjalučke” – bar formatom. Ukus je bio više nego odličan, a jeli smo ih, prema vlastitom nahođenju s lukom i kajmakom. Lepinja je bila također po ukusu. Ocjena – 8,5/10.
Nakon Marenga logičan odabir bila je Restoran Galaxie, drugi restoran s dugom tradicijom u Beču, a posebno poznat među publikom iz nekadašnje države. I više nego ugodan ambijent te ljubazno osoblje spremno na šalu brzo nas je opustilo. Iako nije bilo vrijeme ručka, restoran je bio pun. “Galaksija” kako je mnogi zovu, ponosi se svojim ćevapima u kajmaku pa je to bio kao već nametnut odgovor na pitanje – što ćemo jesti. Svi ljubitelji kajmaka i ćevapa u kombinaciji u Galaxie će doći na svoje. Odličan kajmak – kremast i dobri ćevapi (kako smo saznali “homemade” su”) bili su pravi užitak za nepce. Ćevapi i kajmak su nestali u tren oka, a više nego dobra lepina bila je idealna za počistiti kajmak. Na kraju smo se počastili i baklavom. Ocjena: 8,5/10.
Na kraju dana, od mnoštva ostalih restorana koje smo imali na listi (a obići ćemo ih…) izbor je pao na Merak (Merak Traditional Charcoal Barbecue) koji je nam je bio nedaleko od posljednjeg restorana u kojem smo bili. Merak ne postoji tako dugo kao Marengo i Galaxie, ali u kratko vrijeme se uspio etablirati kao poznatije mjesto za one koji hoće probati nešto od specijaliteta s Balkana. Iako noviji. Merak ni malo ne zaostaje za gore navedenim dvojcem. Ćevapi odlični, a ambijent također ugodan. Spoj modernog i tradicionalnog, a opet svoj. Lepinja također slasna, a ćevape smo jeli uz luk i ajvar. Po našem ukusu ćevapi za nijansu slabiji, pa će prema našem nahođenju ocjena biti 8/10.
U svakom slučaju za one koji hoće probati dobre ćevape u Beču gore navedena mjesta su svakako više nego odlična.
PS. Ocjene o gore navedenim ćevapima možete zanemariti i one su samo projekcija ukusa kojeg ima(ju) autor(i) članka. Svaki doživljaj hrane je subjektivan, a svaka osoba ima drugačiji ukus za hranu. U svakom slučaju preporuka za gore navedene restorane ostaje, jer uz dobre ukuse nose i dašak nostalgije.
U komentarima nam pišite gdje još moramo probati ćevape. Adrese i linkove nećemo objavljivati jer se ne radi o sponzoriranim objavama. Slike interijera i hrane nećemo objavljivati.
Austrija
Ptičja gripa u Austriji, ubijeno više od 200.000 životinja
Ptičja gripa se brzo širi. Od petka je za cijelu Austriju na snazi “povećani rizik”. Savezna vojska pomaže pri ograničavanju širenja zaraze.
Sablasne scene odvijaju se na farmi peradi u Biberbachu u okrugu Amstetten (Donja Austrija). Kamioni se uvelike odlaze iz takozvane “vruće zone”, odnosno zagađenog područja. Vozila su jučer natovarena ubijenim pilićima – više ih je od 100.000 samo na ovoj farmi. Brojka ubijenih jedinki je najmanje dvostruko veća, izvještavaju mediji.
Vojska pomaže u dezinficiranju i ograničavanju širenja. Postoje specijalni protokoli u kojima se nadzire prskanje eutanaziranih pilića.
Prema WHO-u, više od 860 ljudi diljem svijeta zaraženo je virusom H5N1 od 2003. godine. U oko 450 slučajeva infekcija je bila fatalna.
Simptomi ptičje gripe kod ljudi uključuju temperaturu, kašalj i otežano disanje. Također se mogu javiti proljev i povraćanje. Kako infekcija napreduje, često se razvije upala pluća.
Ptičja gripa od četvrtka nije problem samo u Donjoj i Gornjoj Austriji. Ministarstvo zdravlja odlučilo je: cijela Austrija je sada “područje s povećanim rizikom”.
To znači strože mjere za uzgoj: “Između ostalog, više nije dopušteno hraniti životinje na otvorenom. Osim toga, kontakt peradi i divljih ptica mora biti onemogućen tehničkim uređajima.” Nadalje: Ne smije se koristiti voda iz sabirnih bazena kojima imaju pristup divlje ptice. Patke i guske moraju se držati odvojeno od ostale peradi.
Austrija
Ubojstvo u Beču, uhićen Afganistanac
Nakon što je umirovljenik pronađen mrtav u svom stanu u središtu Beča u četvrtak poslijepodne, osumnjičenik je identificiran i uhićen u petak. Navodni počinitelj je 26-godišnja osoba bez državljanstva rođena u Afganistanu. Kako tvrdi policija, “jako se sumnja” da je nanio nekoliko teških uboda nožem 70-godišnjoj žrtvi ubojstva. Prema preliminarnom izvješću obdukcije, to je dovelo do smrti muškarca, rekla je policija u petak navečer.
Žrtva je navodno švicarski državljanin koji je donedavno vodio mali restoran iza katedrale svetog Stjepana.
Osumnjičeni počinitelj je bivši, dugogodišnji cimer ubijenog umirovljenika. Ondje je također bio registriran, legalno boravi u Austriji i nositelj je takozvane konvencijske putovnice, rekla je za APA-u glasnogovornica policije Anna Gutt. Međutim, 26-godišnjak je od početka rujna bio odjavljen s adrese stanovanja 70-godišnjaka. Tijekom početnog ispitivanja, 26-godišnjak je u osnovi priznao policajcima, ali je dao zbunjujuće informacije, Istražitelji još nisu utvrdili motiv, a ispitivanja još traju.
Prijatelji 70-godišnjaka obavijestili su policiju nakon što danima nisu čuli s njim i bili su zabrinuti. Policajci policijske postaje Laurenzerberg otvorili su vrata stana u 1. Bezirku i pronašli su muškaraca mrtvog. Prema obdukciji, uzrok smrti je više teških uboda nožem, koje je osumnjičenik, prema tvrdnjama istražitelja, navodno zadao oštrim predmetom.
Austrija
U Austriji poskupljuje parking, smeće, kanalizacija i voda
Tko želi parkirati u Beču, od 1. siječnja plaćat će parking 5,9 posto skuplje. Prema ÖAMTC-u, pola sata parkiranja koštat će 1,30 eura umjesto 1,25 eura. Parkirna karta za jedan sat poskupljuje za 10 centi s 2,50 eura na 2,60 eura.
Za period parkiranja od 90 minuta morat ćete platiti 3,90 eura umjesto 3,75 eura, a za 120 minuta ćete morati platiti 5,20 eura umjesto sadašnjih 5 eura. Parkiranje od 15 minuta ostaje besplatno.
Poskupljuju naknade za smeće, kanalizaciju i vodu
Od 1. siječnja 2025. u glavnom gradu poskupljuju i naknade za odvoz smeća, kanalizaciju i vodu – za gotovo 6 posto. Sve u svemu, to znači povećanje naknade od 1,35 eura mjesečno za prosječno samačko kućanstvo u Beču (40 m2) i 3,11 eura za višečlano kućanstvo (90 m2). Za dvočlano kućanstvo godišnji trošak u Beču nakon usklađivanja iznosi 257 eura. Bečani će ubuduće plaćati 5,56 eura za pražnjenje spremnika za ostatak otpada od 120 litara (uključujući i kantu za organski otpad).
U drugim saveznim državama još je skuplje: u Salzburgu se pražnjenje zaostalog otpada plaća gotovo dvostruko više. U Klagenfurtu su godišnje naknade za otpadne vode gotovo 200 eura skuplje nego u Beču.
You must be logged in to post a comment Login