Austrija
Gdje su najbolji ćevapi u Beču? Probali smo ih u nekoliko restorana (PART1)
Ćevapi, bh. nacionalni specijalitet s roštilja i najpoznatiji bosansko-hercegovački brand u inozemstvu. Riječ je o malim valjušcima od mljevenog mesa, mahom teletine, s dodatkom bijelog i crvenog luka, te različitih začina. Prosječna dužina ćevapa je oko 5 cm. Ćevapi se prže na roštilju, a tradicionalno se služe u lepinjama ili somunima natopljenim sosom od prženja, uz dodatak sitno sjeckanog crvenog luka. Najčešće se uz ćevape služi kajmak. Ćevapi se mogu služiti i uz rižu, pržene krumpiriće (pomfrit), salatu, ajvar, no to je uglavnom praksa na koju se oslanjaju restorani po vlastitom nahođenju.
Ćevapi se tradicionalno služe u ćevabdžinicama, specifičnim bosanskim lokalima posebnog kolorita, gdje se osim ćevapa na jelovniku nerijetko mogu naći i ostala, slična jela s roštilja.Ćevapi se u Bosni i Hercegovini služe u različitim porcijama od po pet, deset, petnaest i više komada, a postoje i regionalne razlike u spravljanju i obliku ćevapa (posebno ili u snopovima od po četiri ili pet). Tako su najpoznatiji banjalučki, travnički i sarajevski ćevapi. Na ćevape “prava” polažu i neki drugi narodi, a nema sumnje da se dobri ćevapi mogu pojesti i u Hrvatskoj, Srbiji, Sloveniji, ali i nekim drugim državama, posebice na Zap. Balkanu.
Zbog brojne dijaspore iz zemalja koje su nekad tvorile bivšu zajedničku državu u Beču su na nekoliko mjesta mogu pojesti i više nego odlični ćevapi. U prvoj “turi” obilazaka bečkih restorana koji nude ćevape obišli smo 3 restorana i usuđujemo se bez ustručavanja reći da su ćevapi u Beču više nego odlični. U sljedećoj turi ćemo posjetiti i ostale restorane u potrazi za “najboljim ćevapima”.
Prvo smo otišli u jedan od poznatijih bečkih restorana koji nudi delicije s Balkana. Restoran Marengo posluje u Beču već dugi niz godina, a mnogi ga ocjenjuju kao jedan od najboljih restorana u Beču kad je riječ o ponudi jela “s Balkana”. Prije samog restorana malo smo se mučili s pronalaskom parkinga, a u restoranu je vladala poprilična gužva. Ambijent je bio ugodan, a osoblje i više nego ljubazno. U Marengu ćevapi najviše podsjećaju na one “banjalučke” – bar formatom. Ukus je bio više nego odličan, a jeli smo ih, prema vlastitom nahođenju s lukom i kajmakom. Lepinja je bila također po ukusu. Ocjena – 8,5/10.
Nakon Marenga logičan odabir bila je Restoran Galaxie, drugi restoran s dugom tradicijom u Beču, a posebno poznat među publikom iz nekadašnje države. I više nego ugodan ambijent te ljubazno osoblje spremno na šalu brzo nas je opustilo. Iako nije bilo vrijeme ručka, restoran je bio pun. “Galaksija” kako je mnogi zovu, ponosi se svojim ćevapima u kajmaku pa je to bio kao već nametnut odgovor na pitanje – što ćemo jesti. Svi ljubitelji kajmaka i ćevapa u kombinaciji u Galaxie će doći na svoje. Odličan kajmak – kremast i dobri ćevapi (kako smo saznali “homemade” su”) bili su pravi užitak za nepce. Ćevapi i kajmak su nestali u tren oka, a više nego dobra lepina bila je idealna za počistiti kajmak. Na kraju smo se počastili i baklavom. Ocjena: 8,5/10.
Na kraju dana, od mnoštva ostalih restorana koje smo imali na listi (a obići ćemo ih…) izbor je pao na Merak (Merak Traditional Charcoal Barbecue) koji je nam je bio nedaleko od posljednjeg restorana u kojem smo bili. Merak ne postoji tako dugo kao Marengo i Galaxie, ali u kratko vrijeme se uspio etablirati kao poznatije mjesto za one koji hoće probati nešto od specijaliteta s Balkana. Iako noviji. Merak ni malo ne zaostaje za gore navedenim dvojcem. Ćevapi odlični, a ambijent također ugodan. Spoj modernog i tradicionalnog, a opet svoj. Lepinja također slasna, a ćevape smo jeli uz luk i ajvar. Po našem ukusu ćevapi za nijansu slabiji, pa će prema našem nahođenju ocjena biti 8/10.
U svakom slučaju za one koji hoće probati dobre ćevape u Beču gore navedena mjesta su svakako više nego odlična.
PS. Ocjene o gore navedenim ćevapima možete zanemariti i one su samo projekcija ukusa kojeg ima(ju) autor(i) članka. Svaki doživljaj hrane je subjektivan, a svaka osoba ima drugačiji ukus za hranu. U svakom slučaju preporuka za gore navedene restorane ostaje, jer uz dobre ukuse nose i dašak nostalgije.
U komentarima nam pišite gdje još moramo probati ćevape. Adrese i linkove nećemo objavljivati jer se ne radi o sponzoriranim objavama. Slike interijera i hrane nećemo objavljivati.
Austrija
U Austriji dogovoreno povećanje plaća radnicima u građevini
Od 1. svibnja gotovo 100.000 građevinskih radnika dobit će povećanje plaće od 2,7 posto. To je dogovoreno u aktualnom proljetnom krugu plaća između predstavnika poslodavaca i zaposlenika. Sindikat građevinarstva i drvoprerađivača (GBH) naglašava da je ovim sporazumom spriječen krug “nultog povećanja plaća”. Prema novom kolektivnom ugovoru minimalna početna plaća sada iznosi 2.786,58 eura, dok se početna plaća KV radnika povećava na 3.271,35 eura.
Kvalificirani radnik tako ima koristi od povećanja plaće od 1.280 eura godišnje, isključujući dodatke, bonuse i dnevnice. Postojeći dodaci ostaju na snazi. Prema GBH, početne plaće u građevinarstvu najviše su u Austriji. Šef GBH i FSG-a Josef Muchitsch (SPÖ) opisao je sporazum kao važan uspjeh i signal za socijalno partnerstvo u građevinarstvu, posebno s obzirom na trenutačne gospodarske izazove kao što su rastući troškovi, pad zaposlenosti i trogodišnja recesija u građevinskom sektoru. Povećanje plaća namijenjeno je održavanju građevinskog sektora kao važnog gospodarskog pokretača i suzbijanju nezaposlenosti.
Savezni meštar Robert Jägersberger i predsjednik građevinske industrije Peter Krammer također su zadovoljni. Jägersberger: „Razvoj troškova izgradnje bio je vrlo zahtjevan posljednjih godina i predstavlja industriju pred velikim izazovima. Stoga je bilo još važnije zajedničkim radom sa socijalnim partnerima postići obostrano prihvatljiv kolektivni ugovor za sljedeće dvije godine. Želio bih se zahvaliti svim pregovaračima.”
Peter Krammer, predsjednik strukovnog udruženja: „S obzirom na napetu situaciju na tržištu, kolektivni ugovor bio je pokušaj pronalaženja kompromisa prihvatljivog za obje strane. Ovom rezultatu značajno je pridonijelo međusobno razumijevanje pregovaračkih partnera. Sporazum je također jasan signal za funkcionalno građevinsko socijalno partnerstvo.”
Povećanje minimalne plaće stupit će na snagu 1. svibnja 2025. odnosno . Klauzula o tradicionalnoj paralelnoj smjeni dogovorena je za stvarne plaće. To znači da pojedinačno odobrene preplate iznad minimalne plaće iz kolektivnog ugovora ostaju nepromijenjene u iznosu.
Nadalje, socijalni partneri dogovorili su povećanje dnevnica radi kompenzacije inflacije. Paušalna naknada za prijevoz od 10 centi po kilometru prilagođena je na 12 centi. Ova naknada pripada ako poslodavac ne osigura prijevozno sredstvo do gradilišta niti snosi troškove prijevoza u javnom prijevozu.
Austrija
U Austriji će stotine tisuća ljudi dobiti povećanje plaća do lipnja
Nakon pregovora o kolektivnim ugovorima u jesen, trenutačno su u tijeku proljetni krugovi plaća za mnoge sektore. Inicijalni dogovori su već postignuti. Stotine tisuća zaposlenika imat će koristi od povećanja plaća ove godine.
Tu spadaju i zaposleni u industriji mineralnih ulja, koji u prosjeku dobivaju povećanje od 3,39 posto. Pripravnicima će se plaća povećati za 3,5 posto. To utječe na ukupno oko 4200 zaposlenika u Austriji. Dodaci se povećavaju za 2,9 posto.
Otprilike 10.000 zaposlenih u socijalnom i zdravstvenom sektoru u Vorarlbergu od veljače će također dobiti povećanje plaće za 3,5 posto, ali najmanje 100 eura. To znači da će najniže plaće biti povećane za 4,6 posto. Veće plaće imaju i zaposleni na sveučilištima. Kolektivni ugovor i stvarne plaće povećat će se za 3,8 posto, ali najmanje za 100 eura.
Ostali sektori će uslijediti od svibnja nadalje. Upravo su u tijeku proljetni pregovori o plaćama, tijekom kojih će se, nakon jesenskih pregovora o kolektivnim ugovorima, odrediti nove plaće i nadnice za mnoge druge djelatnosti. Inicijalni dogovori su već postignuti.
Usprkos krizi dogovoreno je povećanje plaća za oko 100.000 zaposlenih u građevinarstvu i građevinskom obrtu za 2,7 posto. Za KV radnika to znači povećanje od oko 1280 eura bruto godišnje. Minimalna plaća prema novom kolektivnom ugovoru iznosi 2786,58 eura bruto mjesečno, a minimalna početna plaća za KV radnike iznosi 3271,35 eura. Povećanja će se primjenjivati od svibnja 2025.
I u IT sektoru od srpnja 2025. slijedi novo povećanje plaća zaposlenicima za plus 3,70 posto.
Austrija
Gorilo u bečkoj bolnici, jedan pacijent teško ozlijeđen
Muškarac je teško ozlijeđen u požaru u klinici Floridsdorf u petak navečer. Požar je izbio u bolesničkoj sobi, a 30 ljudi je moralo biti premješteno u druge sobe.
Aktiviranim sprinkler sustavom požar je brzo ugašen. Muškarac je zadobio opekline lica i vrata, nalazi se na intenzivnoj njezi i njegovo je stanje stabilno. Kako je glasnogovornica WIGEV-a objasnila odgovarajući na upit APA-e, u prostoriji u trenutku nesreće nije bilo drugih osoba.
30 pacijenata prebačeno
30 pacijenata na pogođenom odjelu moralo je biti prebačeno na druge odjele. Dvoje djelatnika osiguranja i četiri djelatnika klinike su pregledani i zbrinuti su zbog udisanja dima.
Procjena štete bit će obavljena u klinici Floridsdorf tijekom dana. Istrage o točnim okolnostima nesreće su u tijeku.
You must be logged in to post a comment Login