Connect with us

Panorama

Božićne delicije u Austriji i na njemačkom govornom području

Što vi spremate za božićnu večeru?

Objavljeno

na

Na njemačkom govornom području postoji mnogo tradicija i običaja vezanih za božićne blagdana, a zamislite tek kako je u to s delikatesama i receptima koji se pripremaju za Badnjak i Božić. Donosimo vam pregled tradicionalnih jela po regijama.

Gradišćanima je tradicionalna božićna večera bez guske s okruglicama od krumpira i crvenim kupusom gotovo nezamisliva. Priprema se dodatno i dimljeni losos ili kuhana govedina s hrenom od jabuke.

Katolici u Koruškoj pripremaju dimljene kobasice s crnim kruhom i kiselim kupusom, a nakon ovoga slijede delicije jabukovače i originalno koruškog reindlinga s makom i maslacem od grožđica.

U Donjoj i Gornjoj Austriji se na različite metode priprema šaran. U Gornjoj Austriji mnogi koriste i kobasice sa salatom od kiselog kupusa i krumpira, a na jelovniku mora biti juha i pečene jabuke.

Salzburg se za Badnjak tradicionalno hrani juhom od kobasica s mesnim namazom, Frankfurter kobasicom ili bijelom kobasicom. U Pongau, Pinzgau i Lungau to nije običaj. U ova tri mjesta se služi tzv. Bachlkoch kao tradicionalna božićna večera, a riječ je o posebnom pecivu napravljenom od vode, brašna i maslaca.

Šaran i kobasice su tradicionalne u Štajerskoj, ali mnoge obitelji uživaju u hladnim pladnjevima sa lovačkim pecivom, svježim narescima i božićnim keksima. Tirolci vole uz kobasice i crni puding jesti pečenu svinjetinu ili hladne pladnjeve, a ne smije nedostajati ni fondi (fondue, op.a. topljena čokolada).

Građani Vorarlberga preferiraju teleće kobasice, poslužene s kiselim kupusom ili talijanskom salatom od majoneze. U Beču je glavno jelo šaran, bilo kao juha, file ili aspik.

U Njemačkoj je glavna tema pečena patka, što je gotovo kulturno dobro u Njemačkoj. Tradicionalni recept je guska punjena suhim voćem, jabukama i kestenima. Ovo božićno jelo se obično poslužuje uz okruglice od krumpira, knedle, prokulice ili crveni kopus, a mnoge vrste pečenja također ne smiju nedostajati.

Nekada davno je šaran bio najpopularnija božićna večera u Njemačkoj, a ta tradicija je danas samo na jugu zemlje. Uz ovu božićnu vrstu se poslužuje salata od krumpira i krastavaca. Mnoge obitelji se za Božić odriču raskošnog obroka, s toga vole poslužiti kobasice sa salatama od krumpira ili kiselim kupusom. U Sjevernoj Njemačkoj obitelji obično imaju božićna jela od ribe, a jelo od plavog šarana je ovdje apsolutni klasik. U Erzgebirgeu postoji tradicija pod nazivom Neinerlaa (Neunerlei), što je devet različitih jela. Svatko za stolom mora probati barem jednom svako od jela, a ovo donosi sreću i novac.


Autor teksta: Antonio Šećerović


Advertisement

Zanimljivosti

Njemački ministar poziva na drastične mjere: Slijedi li zabrana vožnja vikendom?

Objavljeno

na

By

– Ekvivalentno smanjenje propusnosti prometa bilo bi moguće samo putem restriktivnih mjera koje je teško priopćiti javnosti, kao što su zabrane vožnje širom zemlje na neodređeno vrijeme subotom i nedjeljom, rekao je njemački ministar prometa Volker Wissing.

U pismu upućenom čelnicima parlamentarnih klubova, koje je izazvalo svakakva negativna mišljenja, ministar je implicirao da će se morati poduzeti drastične mjere, poput zabrane vožnje, ako Njemačka ne ispuni ciljeve klimatskog zakona vikendima.

Emisije stakleničkih plinova najvećeg europskog gospodarstva pale su 2023. na najnižu razinu u 70 godina, ali prometni sektor nije uspio ispuniti svoje klimatske ciljeve, a program za njihovo postizanje nije pokrenut. Prema važećem zakonu o klimi, industrije u Njemačkoj moraju smanjiti štetne emisije za 65% između 1990. i 2030. godine. U ovom scenariju, različite političke skupine nisu postigle nikakav dogovor.

Wissing sada predlaže pokretanje probne akcije kojom bi se osiguralo da će, ako planirane reforme ne budu odobrene u parlamentu do 15. srpnja, Ministarstvo prometa biti prisiljeno predstaviti trenutni akcijski program kako bi se osiguralo pridržavanje godišnjih razine emisija sektora prometa do 2030. godine, što uključuje i zabranu vožnje vikendom.

Nastavi čitati

Zanimljivosti

Prijavi nepropisno parkirane i zaradi: Ovaj grad daje honorar za prijavu onih koji rade prekršaje

Objavljeno

na

By

U Švedskoj su odlučili nagrađivati građane koji prijavljuju nepropisno parkiranje. Radi se o aplikaciji koju stanovnici švedskog grada Uppsale mogu koristiti za registraciju nepropisnog parkiranja, nakon čega će im biti isplaćena napojnica, navode televizijska kuća Euronews i švedski mediji.

Kreator aplikacije je tvrtka Scout Park, a mogu je koristiti svi Šveđani stariji od 16 godina koji imaju matični broj.

Pomoću aplikacije građani mogu pomoći čuvarima parkirališta da pronađu osobe koje se ne pridržavaju pravila parkiranja u zajednici – rekao je šef tvrtke Erik Englund za njemački časopis Der Spiegel.

Riječ je o parkirališnim mjestima u gradu kojima upravlja privatni operater. Prema Der Spiegelu, nakon što korisnik otkrije krivo parkirano vozilo na dotičnom području, on ili ona ga mogu snimiti svojim mobilnim telefonom i prijaviti putem aplikacije. Nakon toga dobiva poruku da su komunalni redari na putu prema lokaciji. Ako akcija rezultira time da vlasnik automobila dobije kaznu za parkiranje, dojavljivač će dobiti bonus od 100 švedskih kruna, što je oko 9 eura.

Nastavi čitati

Zanimljivosti

Restoran ima sjajnu ideju: Predajte svoj mobitel i dobit ćete bocu crnog vina

Objavljeno

na

By

Pametni telefon u zamjenu za bocu vina: U sjevernom talijanskom gradu Veroni, restoran sada svim gostima daje bocu crnog vina ako predaju svoj mobitel prije večere.

Vlasnik Ristorante Al Condominio Angelo Lella rekao je za Radio Number One: “Nema razloga provjeravati telefon svakih pet sekundi. Za neke ljude to je poput droge. Dajemo im priliku da mobitel ostave sa strane i popiju dobro vino.”

No, boca vina je dostupna samo ako se mobitel ostavi u maloj kutiji na ulazu . Prema riječima voditelja restorana, 90 posto gostiju iskoristi ponudu.

Ostali restorani u Italiji već neko vrijeme dijele bonove gostima koji se dobrovoljno odreknu mobitela.

Nastavi čitati
LM