Temperature rastu, a pivnice uskoro kreću u sezonu. U najpoznatijoj bečkoj pivnici cijena krigle piva je zapanjujuća.

Bečka gastro dinastija Kolarik ulazi u svoju 105. sezonu. Perjanica je naravno Schweizerhaus u bečkom Prateru, koji je poznat i daleko izvan granica savezne prijestolnice. Za tjedan dana, 15. ožujka, ponovno otvara svoja vrata nakon pet mjeseci pauze.

Tada gotovo 200 zaposlenika osigurava sveobuhvatnu ugodnu atmosferu za tisuće posjetitelja, koji se ponovno mogu veseliti svinjskom koljenici i hladnom pivu.

S obzirom na poskupljenja proteklih mjeseci i godina, ovogodišnja cijena piva je mala senzacija, kako su za “Krone” otkrili operativni par Hanni i Karl Kolarik, cijena od prošle godine je zamrznuta. To znači da unatoč inflaciji, cijena krigle neće biti povećana.

I ove sezone kupci će za pola litre piva morati izdvojiti 5,90 eura. Za Kolarikove, cijena njihovog vodećeg proizvoda šalje jasnu poruku. Jer ugostiteljstvo “nije cjenovnik”. Ljudima ionako ne ostaje mnogo novca u novčaniku, objašnjava par za “Krone”. Računica je bila “tijesna”, a i ostale cijene su povećane “jedva”, kaže.

Kako bi se nosili s rastućim troškovima energije, posebno nakon ukidanja ograničenja cijena električne energije, Schweizerhaus je uložio velika sredstva u opremu u kuhinji. Sada se očekuje da će uređaji uštedjeti 30 posto energije. Osim toga, obitelj Kolarik može se osloniti na osoblje od povjerenja. Oko 70 posto je “starije stalno osoblje”.

Lani su dva puta povećane plaće. Ljudi trebaju i pristojno zaraditi za život, uvjerava Kolarik na pitanje o svojim zaposlenicima. Konobari će i ove godine morati prodati puno piva.

Mariahilferstraße (poznata kao Mahü) u Beču više nije samo shopping ulica – ona postaje simbol društvenih problema koji se šire na više bečkih četvrti. Rastući problemi poput zapuštenosti, socijalnih nejednakosti i povećanja broja ljudi koji koriste javni prostor za spavanje izazivaju političke rasprave i prijedloge rješenja.

Jedna od mještanki Mariahilferstraße izvještava: „Prije pet godina osjećala sam se ovdje sigurno, a sada jedva želim ići sama navečer.“ Poslovni subjekti se žale na opadanje broja kupaca, dok sve više trgovina ostaje prazno. Posebno u Barnabitengasse, koja je prepoznatljiva po brojnim socijalnim institucijama, raste broj pritužbi zbog buke, smeća i narastajuće prisutnosti ljudi koji koriste ulice kao spavaonice, donosi Heute.

Politički prijedlozi

• ÖVP (Austrijska narodna stranka) tvrdi da su problemi u Mariahilferstraße posljedica lošeg upravljanja. Oni zahtijevaju strože mjere, poput zabrane alkohola, povećane policijske prisutnosti i socijalnog rada. Karl Mahrer, vodeći kandidat stranke, smatra da je gradska vlast prekasno reagirala na situaciju.
• FPÖ (Slobodarska stranka Austrije) također smatra da situacija u Mariahilferstraße nije održiva. Dominik Nepp, njihov lider, ističe da je broj praznih trgovina u porastu, a stanje ulica se pogoršava. Oni zahtijevaju zabranu prosjačenja i alkohola, te čak zatvaranje socijalnih centara u okolini koje smatraju odgovornima za pogoršanje stanja.
• Zeleni, s druge strane, ne smatraju da je situacija pitanje sigurnosti, već društveni izazov. Judith Pühringer, čelnica Zelenih, naglašava potrebu za socijalnim radom i dugoročnim rješenjima poput stambenih projekata, umjesto političkih odluka poput zabrana alkohola.

Dok političari raspravljaju, situacija na Mariahilferstraße postaje sve teža. Mještani i poslovni ljudi kažu da se osjećaju zapostavljeni i ignorirani. Jedan od mještana iz Barnabitengasse kaže: „Zovemo policiju, ali ništa se ne mijenja. Žalimo se gradu, ali nas ignoriraju. Što još možemo učiniti?“

Tako će budućnost Mariahilferstraße sigurno biti ključno pitanje u predstojećim izborima 2025. godine, ali dok političari ne donesu konkretne mjere, stanovnici će morati nositi teret svakodnevnih problema.

AMS Donja Austrija organizirao je prvi sajam zapošljavanja u sektoru ugostiteljstva u Wachau regiji.

Dana 6. ožujka 2025. godine, Zavod za zapošljavanje (AMS) Donja Austrija održao je prvi sajam zapošljavanja za ugostiteljsku industriju u Wachau. Tražitelji posla iz okruga Krems, Melk i St. Pölten imali su priliku upoznati deset poslodavaca koji predstavljaju 21 hotelski i ugostiteljski objekt, te se informirati o dostupnim radnim mjestima u Bräuhofu kod Steinertora u Kremsu.

Pritisak na zapošljavanje, potreba za uštedama – promjene u ugostiteljstvu

Ponudeno je 67 radnih mjesta, uključujući pozicije u kuhinji, usluzi i recepciji. „Ovaj sajam je jedinstvena prilika da se direktno povežu tražitelji posla i poslodavci. Dosadašnji rezultati pokazuju koliko su ovakvi događaji važni za podršku tvrtkama u pronalaženju radne snage kroz inovativno zapošljavanje“, izjavila je Sandra Kern, direktorica AMS Donje Austrije.

Jedinstvena značajka sajma AMS-a je transparentna ponuda i brzo povezivanje poslodavaca i tražitelja posla: tražitelji posla ne mogu se prijaviti samo na jedno radno mjesto, već imaju priliku upoznati više poslodavaca. Predstavnici tvrtki imali su priliku prezentirati cijelu ponudu radnih mjesta i odmah razgovarati s nekoliko potencijalnih novih zaposlenika.

Potražnja za radnicima u ugostiteljstvu i turizmu ostaje visoka

U sektoru ugostiteljstva i turizma i dalje postoji velika potražnja za radnicima. Ponuda radnih mjesta u kuhinji, usluzi i recepciji u Wachau regiji (okruci Krems i Melk) u 2024. godini bila je čak 27% veća nego 2019. godine, s 224 slobodna radna mjesta. Uz to, bilo je i 69 slobodnih radnih mjesta za učenike.