Gastronomija se i dalje bori s velikim kadrovskim problemom. Zbog nedostatka uslužnog osoblja ili kuhara, pojedina štajerska poduzeća moraju se nakratko zatvoriti. Ne nazire se olakšanje.

Ugostiteljstvo se već borilo s kadrovskim problemima tijekom korona krize, ali prema riječima Klausa Friedla, glasnogovornika za gastronomiju u Gospodarskoj komori, situacija se dodatno pogoršala: broj slobodnih radnih mjesta u turizmu porastao je s 246 na gotovo 1.100 od prethodne godine, a to je više nego četverostruko.

Mnogi ugostiteljski objekti moraju uvesti dodatne dane zatvaranja ili skratiti jelovnik jer nedostaje osoblja, dok pojedini čak moraju i zatvoriti svoja vrata. “Trenutno imam svakodnevne pozive od poduzetnika koji stvarno kažu da ne mogu nastaviti svoj posao poslovanja bez zaposlenih, a to je vrlo zabrinjavajuće. Ne dobivate ništa od AMS-a, ne dobivate ništa od agencija za privremeni rad i slično. Trenutno nema osoblja i ništa se trenutno ne očekuje”, rekao je Friedel, prenosi ORF.

Nedostatak osoblja, posebice u obiteljskim tvrtkama, znači da su gazde trenutno danonoćno u restoranu ili u kuhinji, kaže Friedl. Ako se kadrovska situacija ne promijeni, strahuje od novog vala zatvaranja u ugostiteljstvu. Stoga je za Friedla vrlo važno nadograditi nastavu.