Tri grupe su putem e-maila rezervirale stolove u gostionici kako bi nakon prve pričesti zajedno slavile. No stolovi su ostali prazni – gosti se nisu pojavili niti su otkazali dolazak. Sada reagira vlasnik gostionice – i nije jedini koji se susreo s ovim problemom.
Prve pričesti u svibnju nisu tradicija samo u Gornjoj Austriji – često se slave u široj obitelji. Zbog toga je teško doći do slobodnih mjesta u gostionicama, a oni koji rezerviraju na vrijeme mogu se smatrati sretnicima. No, da ne shvaćaju svi rezervacije ozbiljno, sada je iskusio jedan ugostitelj iz Salzkammerguta.
Tri veće grupe povezane s prvom pričesti rezervirale su mjesta putem e-maila, ali se jednostavno nisu pojavile. „Imali smo dovoljno ljudi na listi čekanja koji bi se tim mjestima jako obradovali“, rekao je vlasnik gostionice, koji je želio ostati anoniman, za „Krone“.
U budućnosti će prihvaćati e-mail rezervacije samo ako postoji mogućnost dodatne telefonske potvrde.
„Problem je poznat u branši. Svaki ugostitelj mora sam odlučiti kako će se nositi s nedostatkom moralne odgovornosti kod rezervacija“, kaže predstavnik ugostitelja Gornje Austrije Gerold Royda. „Važno je da se goste unaprijed informira o pravilima prilikom rezervacije.“ On sam rijetko ima negativna iskustva u svom objektu, ali zna za ugostitelje koji već naplaćuju storno naknade.
Primjerice, u restoranu Kliemstein u Linzer Salzamt takva se praksa primjenjuje već deset godina – gosti moraju ostaviti adresu ili podatke o kreditnoj kartici, a u slučaju nedolaska bez otkazivanja naplaćuje se cijena naručenog menija.
Nedostatak razumijevanja kod gostiju
„Mali smo restoran i jelovnik prilagođavamo gostima. Samo nedolazak bez otkazivanja nije najveći problem – puno je gore kad se ništa ne javi“, kaže domaćin Michael A. Müller. Tada mora baciti hranu u vrijednosti i do 50 eura po osobi. Gosti ne reagiraju uvijek s razumijevanjem, ali: „Na ovaj način smo gotovo potpuno uklonili otkazivanja.“
