Cijene mlijeka koje padaju u cijelom svijetu također stvaraju probleme proizvođačima mlijeka u Štajerskoj. U nekim slučajevima cijene su trenutno 50 centi po litri mlijeka – a trend pada i dalje je vidljiv. U Štajerskoj još uvijek postoji oko 3900 farmi za proizvodnju mlijeka.

Prema Gertrude Freudenberger iz Odjela za proizvodnju mlijeka Štajerske poljoprivredne komore, trenutni pad uglavnom je povezan s interakcijom između ponude i potražnje: „U Štajerskoj još uvijek postoji oko 3.900 farmi za proizvodnju mlijeka koje proizvode ukupno oko 540.000 tona mlijeko. Prošle godine proizvedeno je znatno manje mlijeka na svjetskom tržištu mlijeka, ali i u Europi. U posljednjem kvartalu došlo je do preokreta trenda – količine mlijeka ponovno su počele značajno rasti.”

Dok globalna količina mlijeka raste, broj mliječnih farmi u Štajerskoj i dalje pada. Stručnjaci stoga iznova pozivaju na prepoznavanje vrijednosti hrane i kupnju od domaćih regionalnih proizvođača.