Povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, grad Beč objavio je podatke koji pokazuju razmjere nadzora nad hranom u austrijskoj prijestolnici. Bečki tržišni inspektorat godišnje provede oko 32.000 kontrola, što znači da se svakoga dana obavi prosječno 88 inspekcijskih nadzora.

Za sigurnost hrane zadužena su 92 prehrambena inspektora koji nadziru svih 18.500 prehrambenih objekata u gradu – od restorana i kioska do supermarketa, bolnica, velikih kuhinja i proizvodnih pogona.

Samo 0,5 posto uzoraka proglašeno opasnima

Prema službenim podacima, tek 0,5 posto analiziranih uzoraka hrane ocijenjeno je zdravstveno neispravnim.

Svi sporni proizvodi odmah su povučeni iz prodaje kako bi se spriječio rizik za potrošače.

Direktor bečkog tržišnog inspektorata, Andreas Kutheil, istaknuo je da inspektori rade neprekidno te kontroliraju širok spektar objekata kako bi građanima osigurali sigurnu hranu.

Otkrivene tisuće spornih jaja i opasna dječja hrana

Među najznačajnijim slučajevima posljednjih mjeseci nalazi se zaustavljanje pošiljke od čak 75.000 jaja koja nisu bila propisno označena.

Inspektori su također otkrili opasan toksin Bacillus cereus u dječjoj hrani, nakon čega je putem europskog sustava brzog uzbunjivanja upozorena cijela Europska unija.

Povučeno 28 milijuna boca gaziranih pića

Jedna od najvećih akcija povlačenja proizvoda odnosila se na bezalkoholna pića.

Ukupno 28 milijuna boca limunade uklonjeno je s tržišta nakon sumnje da bi u njima mogli završiti metalni dijelovi nastali tijekom proizvodnje.

Edukacija i prevencija

Osim kontrola, gradske službe redovito educiraju poduzetnike o higijenskim standardima, označavanju proizvoda i pravilima vezanima uz alergene.

Posao prehrambenog inspektora u Austriji zahtijeva opsežnu stručnu obuku koja uključuje 1.440 nastavnih sati te završni ispit.

Kontrole štite potrošače

Iako većina građana svakodnevno kupuje i konzumira hranu bez razmišljanja o njezinoj sigurnosti, upravo zahvaljujući stalnim inspekcijama pokvareni proizvodi, nepravilno označena roba i potencijalno opasne namirnice često budu otkriveni prije nego što stignu do potrošača.

Bečki model nadzora smatra se jednim od najopsežnijih u Europi, a gradske vlasti poručuju da će nastaviti s intenzivnim kontrolama kako bi održale visoke standarde sigurnosti hrane.