11.4 C
Beč
20. rujna 2020.
Austrija Beč Istaknuto Ostale savezne pokrajine

POVRATAK UGOSTITELJSKE DJELATNOSTI: Kada će i kako biti kao nekad?

S preko 11 milijardi eura prometa i preko 40 tisuća različitih ugostiteljskih objekata (službeni podaci za 2018. godinu) ugostiteljska djelatnost važan je dio austrijske ekonomije. S preko 40 tisuća različitih ugostiteljskih objekata, koji zapošljavaju preko 200 tisuća ljudi, austrijski ugostitelji nisu samo važan kotač austrijske ekonomije, nego su na neki način i dio austrijske tradicije. Austrija je među prvim državama Unije krenula s postupnim ublažavanjem mjera, a od 14. travnja u Austriji je otvoreno preko 14 tisuća trgovina, onih manjih od 400 kvadratnih metara. Početkom svibnja, uz važeće mjere, otvorene će biti i ostale trgovine i tržni centri. Prema najavama austrijske Vlade, ugostitelji i hotelijeri na otvaranje svojih objekata morat će se strpjeti do sredine svibnja.

I dok u austrijskoj javnosti kruže razne informacije o tome kako bi trebao izgledati postupni povratak ugostiteljske djelatnosti, austrijska Vlada još je poprilično štura s informacijama. Prema dosad poznatom planu relaksiranja restriktivnih mjera, ugostiteljska djelatnost bi se u posebne mjere postupno trebala aktivirati od sredine svibnja. Vrlo vjerojatno to znači i da će na snazi ostati higijenske mjere koje podrazumijevaju nošenje zaštitnih maski i rukavica za sve zaposlenike u ugostiteljstvu, a vrlo vjerojatno i držanje posebnog razmaka između stolova, odnosno gostiju u ugostiteljskim objektima. Govori se i ograničavanju radnog vremena do 18 sati, a iako ta mjera nije službeno potvrđena ona je naišla na poprilično negodovanja ugostitelja u Austriji.

Osim izvanrednih i kompleksnih okolnosti u kojima trenutno živimo, ugostiteljska djelatnost sama je po sebi kompleksna i slojevita. Svaki od oblika ugostiteljske djelatnosti sam je po sebi specifičan, pogotovo u Austriji koja ima jako dugu tradiciju caffe barova, restorana (malih, velikih, tradicionalnih) i ugostiteljstva općenito. Austrijska vlada nalazi se pred velikim izazovom, prije svega mora misliti na ljudske živote, ali isto tako mora misliti i na važan kotač svoje ekonomije koji u Austriji osigurava najmanje 200 tisuća radnih mjesta. Pored toga, Vlada mora donijeti jasna pravila za postupni povratak ugostiteljstva, ali mora uzet u obzir i sve specifičnosti ugostiteljske djelatnosti jer određena pravila se neće isto odraziti na posao u velikim restoranima i posao u primjerice malim caffe barovima kakvih u Beču imate veliki broj.

Austrijska ekonomija trpi velike gubitke, a činjenica je da je ugostiteljski sektor jedan od najpogođenijih. Ugostiteljska djelatnost sa svakim novim danom zbraja nove gubitke i u ovim teškim vremenima preostalo im se jedino uzdati u što skorije obuzdavanje corona virusa i što veće razumijevanje austrijske Vlade za okolnosti u kojima se nalaze.

R.P
Foto: Krone Kreativ

Povezane vijesti:

ANSCHOBER KRITIČAN: U nekim pokrajinama se predugo čeka na rezultate testova

Desk 2

UPOZNAJMO BEČ: Ovo su najbolji restorani, kavane, vinarije, hoteli i pekare

Antonio Šećerović

AUSTRIJSKI STRUČNJAK: Moramo naučiti živjeti s virusom

Desk 2