Neobična praksa jedne pizzerije u Austriji izazvala je burne reakcije na društvenim mrežama i među gostima. U pizzeriji La Croccante u mjestu Gaspoltshofen gosti koji žele podijeliti jednu pizzu moraju platiti dodatnih 11 eura za drugu osobu.

Mnogi su ostali iznenađeni kada su na jelovniku primijetili upozorenje da se pizze naplaćuju po osobi, a ne samo po naručenom jelu.

Vlasnik: „Ne naplaćujemo prazan tanjur“

Vlasnik restorana George Ghelcea odbacuje kritike i tvrdi da dodatna naknada ima svoje opravdanje.

Na jelovniku jasno stoji da se od gostiju očekuje da svaka osoba naruči vlastitu pizzu. Ako se odluče dijeliti jednu porciju, restoran zaračunava dodatnih 11 eura.

„To nije samo cijena praznog tanjura. Tu su troškovi osoblja, pribora za jelo i sjedećeg mjesta koje gost koristi“, objasnio je vlasnik za austrijske medije.

Problem nisu samo pizze

Ghelcea navodi da je odluka rezultat sve češćih situacija u kojima gosti zauzimaju stolove satima, a pritom troše vrlo malo.

Posebno ga je, kaže, frustrirao slučaj grupe od 17 ljudi u kojoj je samo dio gostiju naručio hranu, dok su ostali tražili dodatne tanjure kako bi dijelili obroke.

Prema njegovim riječima, jedna osoba iz te skupine naručila je samo čašu vode.

„Želimo biti dobri domaćini, ali od toga ne možemo živjeti. Mi smo restoran, a ne park“, poručio je.

Velika ulaganja povećala troškove poslovanja

Vlasnik ističe kako je nedavno uložio nekoliko stotina tisuća eura u proširenje restorana te povećao kapacitet na 43 sjedeća mjesta.

Zbog rastućih troškova poslovanja smatra da ugostitelji moraju pronaći načine kako održati profitabilnost, posebno u vrijeme visokih troškova rada, energije i najma.

Hoće li i drugi restorani krenuti istim putem?

Iako je dio javnosti potez pizzerije ocijenio pretjeranim, Ghelcea vjeruje da će slične naknade uskoro postati češća pojava u ugostiteljstvu.

Prema njegovom mišljenju, mnogi restorani suočavaju se s istim problemom – gosti koriste stolove i uslugu, a troše znatno manje nego prije.

Zbog toga smatra da bi naplata dijeljenja obroka mogla postati novi trend, osobito u manjim restoranima gdje je svaki zauzeti stol važan za poslovanje.

Gosti podijeljeni

Dok jedni smatraju da je naplata dodatnog tanjura od 11 eura pretjerana i neprihvatljiva, drugi ističu da restorani imaju pravo određivati vlastita pravila poslovanja, pod uvjetom da su ona jasno istaknuta prije narudžbe.

Rasprava je ponovno otvorila pitanje gdje je granica između zaštite poslovanja ugostitelja i očekivanja gostiju koji smatraju da bi dijeljenje obroka trebalo ostati bez dodatnih troškova.