U austrijskim trgovinama povrće postaje sve “egzotičnije” – karfiol iz Poljske, tikvice iz Maroka, češnjak iz Kine. U isto vrijeme, domaćih proizvoda na policama je sve manje, upozorava Robert Pichler, predsjednik udruge Wirtschaften am Land, koja se zalaže za jačanje lokalne proizvodnje hrane.

„Navikli smo da su police dobro opskrbljene austrijskim proizvodima, no oni polako nestaju. Neki su već potpuno iščeznuli iz trgovina“, kaže Pichler.

Iako je opskrba hranom u Austriji još uvijek dobra u usporedbi s drugim zemljama, poljoprivredne površine se smanjuju, a pojedine kulture bilježe drastičan pad proizvodnje. Primjerice, uzgoj hrena i šećerne repe gotovo se prepolovio, dok je površina pod uljanom repicom u posljednjih 12 godina smanjena za čak 65 %.

Razlozi: troškovi, birokracija i klimatske promjene
Rastući troškovi proizvodnje, manjak radne snage, iseljavanje iz ruralnih područja i sve veći birokratski pritisak EU-a guraju poljoprivrednike u kut. Klimatske promjene dodatno otežavaju posao – sve češći ekstremni vremenski uvjeti i jača najezda štetnika stvaraju probleme, a austrijski proizvođači imaju manje mogućnosti za zaštitu usjeva od konkurencije iz inozemstva, jer su brojni pesticidi kod njih zakonski zabranjeni.

„Poljoprivrednici su danas poput majstora bez alata“, kaže Viktoria Hutter iz Austrijskog poljoprivrednog saveza. Dodaje da se sve više povrća uvozi iz zemalja koje koriste sredstva zabranjena u Austriji, a broj lokalnih farmi stalno se smanjuje.

Gurke iz Indije i Turske
Smanjenje domaće proizvodnje vidi se i u primjeru krastavaca za kiseljenje. „Nekad je 90 % dolazilo iz Austrije, danas tek 45 do 50 %“, upozorava Thomas Krahofer, direktor proizvođača Efko. Visoki troškovi rada čine domaće proizvode skupljima od uvoznih iz zemalja s niskim plaćama, poput Indije i Turske.

Krahofer predlaže austrijsko “kopiranje” njemačkog modela zapošljavanja sezonskih radnika, gdje za privremene radnike ne vrijede puni troškovi doprinosa. Osim toga, traži fleksibilnije radno vrijeme koje bi se prilagodilo ritmu berbe, kao i obavezno označavanje zemlje porijekla na svim proizvodima.

„Potrošači su spremni platiti više za domaću kvalitetu, ali moraju znati što kupuju. Često se ističe ‘Proizvedeno u Austriji’, iako povrće zapravo dolazi iz uvoza“, naglašava Krahofer.

Zbog sve veće konkurencije, Efko planira jače ulagati u izvoz, dok će domaćem tržištu uskoro, kako najavljuje Krahofer, stići nova korekcija cijena – ako porastu plaće nakon kolektivnog pregovaranja, ti će se troškovi morati prebaciti na potrošače.