Austrijski pekari govore o neviđenim poskupljenjima. Otkupna cijena pšeničnog brašna porasla je za oko 70 posto, a sve kao rezultat rata u Ukrajini i zabrane izvoza iz Indije.

Osim toga, nedostaje i papirnati ambalažni materijal, koji je također potreban za pekarske proizvode, kaže Reinhard Honeder, predsjednik Uprave pekara u Gospodarskoj komori. Posljednjih mjeseci u pojedinim trgovinama već su porasle cijene kruha i peciva. “Smatram da svaki kolega mora podići cijene ako to već nije učinio.”

Međutim, ne vjeruje da će se inflacija dogoditi u tolikoj mjeri da kruh i peciva budu nedostupni, kaže Honeder. Austrija je sama sebi dovoljna kada je pšenica u pitanju. “Sasvim sam siguran da u Austriji imamo dovoljno pšenice da nahranimo austrijsko stanovništvo kruhom i pekarskim proizvodima.”

U drugim zemljama i kontinentima, međutim, moglo bi doći do nedostatka pšenice zbog rata u Ukrajini i zabrane izvoza iz Indije. Čak i ako bi Gornja Austrija mogla tri puta zadovoljiti svoje potrebe, globalni razvoj i ovdje ostavlja traga, smatra Martin Bäck, konzultant za ratarstvo u Poljoprivrednoj komori Gornje Austrije.

“Svijet više nije selo, on je globaliziran. Sve cijene, bilo da se radi o pšenici ili o početnim troškovima farmera, ovise o međunarodnim tržištima“, kaže Bäck. Špekulacije na svjetskom tržištu odigrale bi svoju ulogu. U ponedjeljak je tona pšenice na burzi koštala više nego ikad, piše ORF.

Za poljoprivrednike visoke cijene žitarica nisu samo razlog za slavlje. To je jedna strana medalje, kaže Reinhard Födermayr, poljoprivrednik iz Hargelsberga (oblast Linz-Land). “Druga strana medalje je da su u isto vrijeme cijene gnojiva, goriva i cijene strojeva također vrlo visoke”, kaže Födermayr. Razmišlja bi li najesen još uopće trebao uzgajati pšenicu ili bi se radije usmjerio na soju. To ne zahtijeva skupo gnojivo.