Austrijska narodna stranka (ÖVP) traži veću transparentnost u gastronomiji kada je riječ o podrijetlu hrane. Prema novom prijedlogu, podrijetlo mesa, mlijeka i jaja u ugostiteljskim objektima trebalo bi se postupno označavati na jedinstven način.
Žele jasnije informacije za goste
Iz ÖVP-a poručuju kako austrijska poljoprivreda i prehrambena industrija imaju ključnu ulogu u sigurnosti opskrbe, kvaliteti, dobrobiti životinja i održivosti. Ističu i kako sve više potrošača želi znati odakle dolazi hrana koju naručuju.
Glavni tajnik ÖVP-a Nico Marchetti rekao je kako stranka poduzima novi korak prema većoj transparentnosti hrane.
“Za nas je jasno: austrijska poljoprivreda i prehrambena industrija, sa svojom širokom strukturom, okosnica su naše sigurnosti opskrbe i jamac kvalitete, dobrobiti životinja i održivosti”, izjavio je Marchetti.
Dodao je kako transparentno označavanje podrijetla potrošačima daje bolju orijentaciju, omogućuje svjesnije odluke i jača regionalne proizvode.
Gastronomija uključena u izradu sustava
U plan bi trebala biti uključena i gastronomija. Zajedno s predstavnicima ugostiteljstva, poljoprivrede, trgovine hranom, prerađivača, zajedničke prehrane i veleprodaje za ugostiteljstvo trebao bi se razviti jednostavan sustav označavanja podrijetla.
ÖVP se pritom oslanja i na dobrovoljne inicijative poput programa “Gut zu wissen”.
“Naši ugostitelji svakodnevno žive regionalnost. Kupuju domaće proizvode, pripremaju ih s velikom strašću i time stvaraju dodanu vrijednost u regijama”, rekla je glavna tajnica Gospodarskog saveza Tanja Graf.
Model “AT, EU ili Non-EU”
Cilj je, kako se navodi, osmisliti što jednostavniji i nebirokratski sustav koji bi bio primjenjiv u praksi i prihvatljiv za ugostitelje.
Prema zamisli Bauernbunda, iz toga bi se postupno trebala razviti sveobuhvatna i jedinstvena oznaka podrijetla za meso, mlijeko i jaja u gastronomiji. Predviđen je model označavanja po shemi “AT, EU ili Non-EU”.
Predsjednik Bauernbunda Georg Strasser rekao je kako bi sustav trebao nastati uz uključivanje svih relevantnih interesnih skupina u lancu vrijednosti.
“Počinje novo vrijeme za transparentnost hrane u gastronomiji. Tko naručuje u gostionici, treba znati odakle potječu meso, mlijeko i jaja na tanjuru”, poručio je Strasser.
