Cijene čokolade su dramatično porasle, a ugostitelji razmatraju hoće li povećati cijene deserata. Michael Wenzel iz restorana “Wia z‘Haus Lehner” u Linzu-Urfahru, koji već deset godina nudi omiljenu čokoladnu tortu, sada se suočava s velikim poskupljenjem. “Prošle godine kilogram čokolade koštao je 30 eura, sada je 100 eura”, izjavio je Wenzel.
Usprkos tome, ne planira povećati cijene svojih deserata. “Ne želim tražiti 12 umjesto 8 eura za desert. Gosti to ne bi razumjeli”, ističe Wenzel. Iako ga inflacija pritisne, on će troškove pokriti iz vlastitog džepa, bez povećanja cijena za goste.
Prema stručnjacima, glavni razlog poskupljenja čokolade je rast cijena kakao zrna na svjetskom tržištu, koja su porasla i do 400 posto zbog loših ubrana uzrokovanih sušama i slabim prinosima. Također, klimatske promjene koje utječu na uvjete u područjima oko ekvatora, gdje se uzgaja kakao, dodatno pogoršavaju situaciju.
