Godina 1947. označava godinu u kojoj je “Slastičarna Aida (na logotipu tvrtke piše: Ɑïdɑ)” postala “Kavana-slastičarna Aida”. U to je vrijeme Felix Prousek, sin osnivača Aide Josefa Prouseka, uvezao prvi austrijski aparat za espresso iz Italije u Beč. Radila je u – još uvijek postojećoj – poslovnici Aida na Wiener Wollzeile.

Od tada se specijaliteti bečke kave kao što su “Verlängerter”, “Kapuziner” ili “Einspänner” nude u svim ružičastim poslovnicama. Sada – 77 godina kasnije – ponuda kave se proširuje na autentično pripremljene specijalitete od talijanske kave.

“Savršena simbioza tradicije i moderne kulture kave. Ovo je naš novi Aida Espresso”, kaže Dominik Prousek, četvrta generacija vlasničke obitelji, najavljujući kofeinsku inovaciju i dodaje: “Ova posebna mješavina 60 posto arabice i 40 % Robusta u zrnu nudi snažan, intenzivan okus koji je idealan za pripremu espressa u napuljskom stilu.”

Lanac slastičarnica, koji kasnije ove godine planira otvoriti podružnicu u zračnoj luci Jeddah, poznatom lučkom gradu u Saudijskoj Arabiji na Crvenom moru, uvodi posebno prilagođene mlince za kavu koji jamče da se svaki espresso iscijedi za točno 28 sekundi. To dovodi do optimalnog doživljaja okusa. Osim toga, gramatura je povećana za 14 posto kako bi se dodatno intenzivirao profil okusa.
Sve vrste kave koje završavaju na slovo “o” rade se s novim AÏDA espresso zrnom.

„Naše tradicionalne mješavine bečke kave će se naravno i dalje kuhati od 100 posto zrna arabice kako bismo očuvali tradiciju bečke kavane u svom najčišćem obliku“, kaže Prousek.