Svatko tko peče kolačiće i prodaje ih putem interneta može se suočiti s kaznom do 3600 eura. Razlog: skupa kršenja higijenskih i trgovinskih pravila.
Mnogim su dobavljačima od prošle godine porasle cijene keksa. Za malu porciju slatkih adventskih peciva uvijek morate dublje posegnuti u džep. Neki snalažljivi poslovni ljudi sa sklonošću prema domaćem pecivu ovdje vide svoju veliku priliku: pecite kod kuće i prodajte online u velikim količinama.
Međutim, to nije legalno. Barem ako to radite komercijalno. Tržišni ured u Beču također brine o sigurnosti potrošača na internetu i pronalazi mnoge nedostatke u kolačićima koji se nude na internetu – posebno u onima koje nude privatne pekare kolačića. Ovdje nije problem samo nedostatak poslovne dozvole, već i higijena.
Uz nelegalnu masovnu proizvodnju, koju za proizvodnju nekoliko stotina kilograma keksa Ured za tržište kažnjava i izriče kaznu do 3600 eura, potrošaču je zanimljivija još jedna okolnost: higijena i nedeklarirani alergeni. S privatno proizvedenim kolačićima ne može se jamčiti da se proizvodnja odvija u higijenski savršenim uvjetima, rekao je Hengl za “Heute”. Također i je li informacija o dodavanju orašastih plodova, mliječnih proizvoda ili drugih alergenih proizvoda uvijek u cijelosti proslijeđena kupcu.
Domaće pečenje također uništava temelje poslovanja pravih proizvodnih tradicionalnih tvrtki – koje plaćaju poreze i moraju se pridržavati brojnih pravila, što stvara odgovarajuće troškove. Upućeni u industriju osjećaju porast hobi pekara koji prodaju kolačiće u velikim količinama i po “dampinškim cijenama” putem društvenih medija. “Nude 200 do 300 kilograma za 30 eura po kilogramu. Kad to nudi deset do 15 hobi pekara u okolici, osjeti se”, ljutito kaže Christian Heiss, cehovnik pekara Donje Austrije. Privatni su znatno jeftiniji od komercijalnih, gdje je uobičajena cijena oko 50 eura po kilogramu.
“Postoje neki koji naprave i prodaju od 400 do 500 kilograma, zaobilaze sve higijenske smjernice i komercijalne propise”, kaže predstavnik industrije u svojoj kritici.
