Fašnički utorak za mnoge je najsmješniji dan u godini. Donosi kostime, krafne, povorke i – u nekim mjestima – gotovo izvanredno stanje. Ujedno je to i posljednji dan fašnika te vrhunac takozvane “pete sezone”, pa brojni građani upravo tada odluče još jednom proslaviti prije nego što sve ponovno utihne.

Kulinarski simbol dana ostaje krafna. Razlog je i povijesni: nekad je to bio posebno zasitan zalogaj prije početka korizmenog posta.

Krafna se smatra “savršenom bazom” – izvana hrskava, iznutra mekana, dovoljno neutralna kako bi podnijela gotovo svaki nadjev. Klasična verzija, punjena marmeladom od marelice i posuta šećerom u prahu, i dalje je najprepoznatljivija. No posljednjih godina krafna je prerasla u pravi trend: pekari nude sve neobičnije varijante, od voćnih i čokoladnih, do slanih s mesnim nadjevima ili veganskih.

U pojedinim bečkim lokalima krafne se na Fašnik dijele i besplatno. Tako će restoran schnitzela Meissl & Schadn na adresi Schubertring 10-12 u utorak, 17. veljače, od 10 do 12 sati dijeliti svježe pečene krafne.

Dan poslije je Pepelnica, kojom počinje korizma. Tradicionalno se taj period povezuje s odricanjem – manje alkohola, manje mesa, svjesniji život – a danas često i s pauzom od mobitela, slatkiša ili društvenih mreža.