U tradicionalnoj kavani Landtmann mlijeko odlazi na jedan dan na odmor. Umjesto toga, za sva jela, peciva i specijalitete od kave koristi se biljna alternativa.
Bilo da se radi o tradicionalnoj kavani ili modernom pivskom baru – u Beču ima više od 1000 kafića (Statista, 2023.). Kulturu bečkih kavana karakterizira vrlo posebna atmosfera. Tipična obilježja su Thonet stolice, novinski stolovi, neljubazni, ali šarmantni konobari i najvažniji sastojak za peciva, tople napitke i slično: kravlje mlijeko. No, upravo se od toga Café Landtmann sada oprašta – barem na jedan dan. U petak, 8. studenog, kavana na Universitätsringu – koja se smatra jednom od najstarijih u saveznoj prijestolnici – služit će samo zobeno mlijeko.
Od klasičnog doručka preko popodnevnih peciva do obilnih glavnih jela – sve na novokreiranom jelovniku pripremljeno je s Oatly proizvodima i potpuno bez životinjskih namirnica. Čak i slavni Guglhupf dobiva biljni make-up za taj dan.
Berndt Querfeld, direktor Café Landtmann, smiren je po pitanju dana bez mliječnih proizvoda. Ne brine se da će uzrujati stalne goste, ali ovaj dan vidi kao pozitivnu izjavu: “Mi u Landtmannu uvijek smo bili otvoreni za nove i inovativne proizvode i projekte – čak i sa sviješću da bismo mogli naići na kontroverze s njima. Izbjegavanje proizvoda životinjskog podrijetla 8. studenog treba biti izjava i osvijestiti da i u tradicionalnoj kući kao što je naša možemo ponuditi cjelovit asortiman bez mliječnih proizvoda i da nikome od naših gostiju ništa neće nedostajati – naprotiv, uživanje i veselje treba biti fokus vašeg posjeta kod nas, kao i svakog dana.”
Ovom posebnom kampanjom Oatly i Café Landtmann žele dati primjer i podići svijest o činjenici da naše prehrambene navike imaju ogroman utjecaj na klimu: trećina globalnih emisija stakleničkih plinova dolazi iz prehrambenog sektora, oko polovica njih iz stočarstvo. Stoga Oatly smatra da je nužna transformacija prehrambene industrije kako bi se imala šansa protiv klimatske krize. Tvrtka se kontinuirano zalaže za održiviju biljnu prehranu. Cilj je pokazati koliko lako i prije svega ukusno može biti jesti biljnu prehranu – čak i u tradicionalnim restoranima koji gotovo isključivo koriste životinjske proizvode.
