22.5 C
Beč
5. srpnja 2022.
Ekonomija

U Austriji sve više dolazi do izražaja nedostatak ugostiteljskog osoblja

Foto: Pixabay.com / Ilustracija

Kod AMS-a Donje Austrije trenutno je u gastronomiji registrirano više od 2.500 slobodnih radnih mjesta. To čini situaciju za mnoge tvrtke sve nesigurnijom. Situacija je “vrlo ozbiljna”, kaže predsjednik udruge Mario Pulker u intervjuu za „NÖ heute“.

Ugostitelj Mathias Strunz u Ratzersdorfu u St. Pöltenu ne može se požaliti na premalo gostiju, već na premalo osoblja: “Imamo dovoljno gostiju, no ne i osoblja”, kaže. Troje novih zaposlenika “dobro bi došlo”, pri čemu bi se morala popuniti dva mjesta u servisu i jedno u kuhinji.

Prije godinu dana Strunz je pokušao potražiti osoblje preko AMS-a. Međutim, nije dobio nijednu prijavu. Sudbina s kojom nije sam. U roku od godinu dana, od svibnja 2021., broj slobodnih mjesta kod AMS-a Donje Austrije porastao je za gotovo dvije trećine. Krajem svibnja 2022. godine na AMS-u Donje Austrije bilo je slobodno 2.502 radna mjesta.

Mathiasu Strunzu trenutno pomažu prijatelji koji uz glavni posao kod njega rade honorarno. I sam, kaže radi od 7 do 23 sata. Zašto se nitko ne javlja, za njega je misterij: „Mi smo tvrtka u St. Pöltenu s pristupačnosti javnim prijevozom. Nedjeljom smo zatvoreni, državnim praznicima smo zatvoreni.”

Isto vrijedi i za ugostitelja Hansa-Jörga Hinterleithnera u Hofamt Prielu (okrug Melk). Također očajnički traži zaposlenike i ne može objasniti zašto ni on ne može pronaći zaposlene. U interesu zaposlenika Hinterleithner je čak odlučio uvesti četverodnevni tjedan. Sada je otvoren od srijede do subote kako bi i zaposlenici mogli uživati ​​u obiteljskom životu. No, ipak prijave nisu stizale. Nitko se ne prijavljuje na oglašena slobodna radna mjesta.

Općenito, četverodnevni tjedan je trenutno trend koji je vrlo uočljiv, kaže predsjednik odjela za gastronomiju Mario Pulker u intervjuu za „NÖ heute“. Mnoge tvrtke su ih već predstavile. “Mislim da poduzetnici ovdje moraju puno promijeniti svoje razmišljanje”, kaže Pulker, koji također naglašava da četverodnevni tjedan nije izvediv za sve.

Zbog nedostatka osoblja situacija je sada “vrlo ozbiljna”, kaže Pulker. Mnoge tvrtke morale bi ograničiti svoje radno vrijeme ili čak zatvoriti na nekoliko dana. Na njega je, kaže, utjecalo i to što je morao smanjiti radno vrijeme u kuhinji i opcije jelovnika u svom restoranu.

Prema Pulkeru, jedan od razloga akutnog nedostatka osoblja je pandemija. Pogotovo nakon posljednjeg zatvaranja, mnogi su se zaposlenici morali prekvalificirati. To dokazuju i brojke s AMS-a. Samo u prva tri mjeseca ove godine 654 osobe u Donjoj Austriji prešle su iz ugostiteljskog obrta u neku drugu ekonomsku granu.


Povezane vijesti:

Euro u odnosu na dolar na najnižoj razini u posljednjih 20 godina

Pero Bačić

Međunarodna agencija objavila crne prognoze za potrošnju plina zbog Rusije

Pero Bačić

Građevinska industrija u Austriji ‘usporava’

Pero Bačić